Description de l'atelier :
Hervé, artisan crémier-fromager, dégustateur confirmé et diplômé d’œnologie, vous accueille pour un atelier dégustation d'accords fromages et vins dont vous allez vous souvenir. Une expérience unique qui combine pédagogie, plaisir, jeux sensoriels, découverte gastronomique et animation experte afin de vous offrir un véritable voyage gustatif à travers les terroirs français. Que vous soyez amateur curieux, passionné de gastronomie ou en quête d’une expérience originale à offrir, notre atelier dégustation à Paris est fait pour vous !
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Introduction à la fabrication, à la dégustation et aux accords fromages et vins
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Dégustation d'une excellente sélection de 7 fromages artisanaux (portions généreuses) et 4 à 5 vins de producteurs (ou softs, quantité : 3 verres) en accord gustatif, accompagnés de pains au levain et de différentes touches sucrées
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Histoires, anecdotes, découverte des Terroirs
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Dégustations à l'aveugle de fromages et de vin
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Jeux : testez vos papilles sur les mets dégustés, quiz, défis amusants
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Votre animateur expert répondra à toutes vos questions
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Tous les participants repartent avec un cadeau gourmand
Bienvenue dans notre univers convivial et haut en saveurs, Hervé & son équipe serons ravis de vous accueillir à la cave à vin Apogé Austerlitz, vous ou la personne à qui vous offrirez cet atelier !
Atelier de Dégustation Fromages & Vins à Paris
✅ Une expérience gourmande et ludique à Paris, autour des fromages et des vins d’exception
✅ Un atelier animé par un artisan crémier-fromager diplômé en œnologie, accessible à tous
✅ Jeux sensoriels, dégustations à l’aveugle et accords surprenants pour apprendre en s’amusant
📍 Cave à vin Apogé Austerlitz - 61 avenue Pierre Mendès France 75013 PARIS
Déroulement de l'atelier :
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Introduction à la fabrication, à la dégustation et aux accords fromages et vins
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Dégustation d'une excellente sélection de 7 fromages artisanaux (portions généreuses) et 4 vins de producteurs (ou softs, quantité : 3 verres) en accord gustatif, accompagnés de pains au levain et de différentes touches sucrées
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Histoires, anecdotes, découverte des Terroirs
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Dégustations à l'aveugle de fromages et de vin
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Jeux : testez vos papilles sur les mets dégustés, quiz, défis amusants
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Votre animateur expert répondra à toutes vos questions
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Tous les participants repartent avec un cadeau gourmand
Bienvenue dans notre univers convivial et haut en saveurs, Hervé & son équipe serons ravis de vous accueillir, vous ou la personne à qui vous offrirez cet atelier !
Pourquoi participer à notre atelier dégustation fromage et vin ?
Si vous cherchez un atelier dégustation vin fromage à Paris qui sorte du cadre classique, vous êtes au bon endroit. Ici, la dégustation devient interactive, ludique et immersive. Pas besoin d’être un connaisseur : notre atelier est ouvert à toutes et tous, quel que soit votre niveau. L’objectif est simple : décomplexer, partager, apprendre, ressentir et surtout se régaler.
Chaque session est construite autour d’une sélection exceptionnelle de 7 fromages artisanaux (portions généreuses) et 4 vins choisis avec soin, ou d’alternatives non alcoolisées pour ceux qui le souhaitent. Vous découvrirez comment les saveurs se marient, s’opposent ou se complètent pour créer des émotions gustatives uniques.
Notre atelier dégustation fromage et vin paris se distingue par plusieurs éléments forts :
01
Une animation experte et passionnée
Votre hôte, Hervé, est artisan crémier-fromager et fin dégustateur de vin. Il vous guide avec humour, générosité et expertise à travers les secrets des accords fromages et vins. Vous apprendrez à identifier ce qui fonctionne, pourquoi, et comment reproduire les accords parfaits à la maison.
02
Une sélection exceptionnelle de produits
Fromages fermiers d’exception, vins de vignerons indépendants, pains au levain artisanaux, touches sucrées sélectionnées pour sublimer les accords : tout est réuni pour créer un moment haut de gamme, authentique et riche en saveurs.
03
Une approche ludique et participative
Chez RV Dégustation, la dégustation ne se limite pas à un discours magistral. Elle devient un jeu :
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Quiz
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Défis gustatifs amusants
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Dégustation à l’aveugle
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Reconnaissance d’arômes
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Défis sensoriels en équipe ou en solo
L’objectif : apprendre en s’amusant et partager un véritable moment de joie.
04
Une atmosphère chaleureuse et bienveillante
Notre atelier attire tous les profils : couples, amis, familles, passionnés ou simples curieux. L’ambiance est bon vivante, conviviale et informelle, idéale pour se détendre tout en découvrant des produits d’exception.
05
Un cadeau dégustation idéal
Vous souhaitez offrir un cadeau dégustation original, gourmet et inoubliable ? Nos ateliers sont disponibles sous forme de bons cadeaux, parfaits pour surprendre un proche, célébrer une occasion spéciale ou simplement faire plaisir.
Introduction aux grands principes des accords fromages et vins
Hervé vous initie aux fondamentaux :
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Comment fabrique-t-on le fromage ?
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Pourquoi chaque fromage possède un caractère unique ?
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Qu’est-ce qu’un terroir en vin ?
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Quels sont les grands styles de vins ?
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Comment marier un fromage frais avec un vin blanc ?
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Pourquoi certains rouges se marient mal avec certains fromages ?
Vous comprendrez pourquoi un accord fonctionne… ou pas !
Dégustation de 7 fromages & 4 vins
Chaque fromage est associé à un vin (ou une boisson alternative), pour révéler le meilleur des deux.
Exemple de fromages possibles selon nos sélections du moment :
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Abondance affiné
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Brillat-Savarin au lait cru
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Bleu des Causses fermier
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Chavignol Fermier
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Beaufort Chalet d’Alpage
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Tomme de brebis d’Estive du Pays-Basque
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Un fromage étranger à deviner à l’aveugle ? 😉 (Suisse, Italie, Angleterre, Espagne … ?)
Côté vins :
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Blancs vifs (Sauvignon Blanc de Menetou-Salon)
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Blancs ronds (Viogner de la Vallée du Rhône)
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Rouges légers (Un beau Cru du Beaujolais)
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Rouges plus structurés (Un Cairanne de la vallée du Rhône Sud)
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Blancs moelleux et aromatiques (Jurançon du Béarn)
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Ou boissons sans alcool élégamment sélectionnées (Jus de pomme, de mangue, de raisin, Virgin Margarita, vin ou bière san alcool, pétillant etc.)
Le tout accompagné de différents pains au levain et de touches sucrées telles que de la confiture et des pâtes de fruits pensées pour sublimer votre expérience.
Dégustation à l’aveugle
Un moment surprenant où les sens prennent le dessus. Saurez-vous reconnaître un fromage les yeux fermés ? Un vin sans en voir la couleur ?
Jeux et défis gustatifs
Ludique, dynamique, parfois drôle, toujours instructif :
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Trouver un arôme caché
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Identifier un vin à l’aveugle
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Associer fromage et vin sans aide
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Répondre à un quiz sur les terroirs et les anecdotes
Questions – échange avec l’expert
Hervé répond à toutes vos questions :
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Quels vins acheter pour un plateau de fromages ?
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Quels accords éviter ?
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Quels producteurs privilégier ?
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Comment mieux déguster le vin ?
Le cadeau gourmand
Un moment surprenant où les sens prennent le dessus. Saurez-vous reconnaître un fromage les yeux fermés ? Un vin sans en voir la couleur ?
Offrez un cadeau dégustation inoubliable
Vous souhaitez offrir une expérience qui combine plaisir, apprentissage et convivialité ?
Notre cadeau dégustation est une excellente alternative aux cadeaux classiques. Une carte cadeau permet à la personne de choisir la date qui lui convient. Elle vivra une soirée chaleureuse, interactive et gourmande dans l’une des plus belles villes du monde.
Un atelier dégustation vin fromage idéal pour tous les moments
Cet atelier peut être réservé pour :
un cadeau d’anniversaire
un EVG ou EVJF (avec une version hyper-fun faite de défis en tous genres)
un rendez-vous à deux
une sortie entre amis
une activité parent-enfant
une expérience gastronomique à Paris
un atelier privatisé pour un groupe
Que vous soyez seul, en couple ou en groupe, cet atelier est parfait pour vivre un moment insolite, bon vivant et riche en découvertes.
Une dégustation responsable et engagée
Nos fromages et vins proviennent de producteurs passionnés, engagés dans des pratiques artisanales et respectueuses du terroir et de l’environnement. Nous privilégions les circuits courts et la mise en valeur du savoir-faire artisanal français. Ainsi si vous vous posez la question ? La réponse est oui, nos ateliers sont RSE !
Où se déroule l’atelier ?
Notre atelier de dégustation de vins et fromages se déroule en plein cœur de Paris dans la grande et lumineuse cave à vins Apogé Austerlitz
Adresse :
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À 2 minutes de la Gare d’Austerlitz
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À 10 minutes de la Gare de Lyon
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Accessible via métro 5, 10, 14 – RER A, C, D
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Parking Indigo Cité de la Mode et places publiques aux alentours
Un cadre cosy, chaleureux et spacieux, parfait pour une expérience immersive.
